Bienvenue à la Coquille du Gourmet
Eleveur d’escargots un métier méconnu, une passion pour la nature. Bienvenue sur le site de la Coquille du Gourmet, l’élevage d’escargots de Dominique de Ladonchamps. Faites connaissance avec cet éleveur héliciculteur passionné de l’élevage Escargot Ochey. L’élevage d’escargots proche de Nancy dans le Toulois à Ochey, La Coquille du Gourmet, gère le cycle de vie complet du produit depuis l‘élevage / production jusqu’à la vente en circuit court : marchés, drive fermiers… aux particuliers comme aux professionnels : séminaires… Escargot Ochey c’est aussi la visite de l’exploitation : visites-goûters… Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles : visites-écoles pour transmettre sa passion aux plus jeunes.
Nous avons décidé de ne pas maintenir, pendant cette été, nos visites et Goûters à la Ferme. Nous en sommes désolés. Et nous espérons pouvoir vous accueillir avec plaisir l’année prochaine (en fonction de la situation sanitaire).
Les escargots sont dehors depuis mai, dans les parcs et mangent trèfle et bardane, ainsi que l’aliment composé de céréales bio et de calcaire.
Pour qu’ils ne souffrent pas trop des fortes chaleurs, nous avons commencé à installer un voile d’ombrage. Ils ont néanmoins beaucoup grandi et nous pourrons les ramasser en octobre.
Goûters à la ferme :
Prochainement
Les marchés reprennent, avec toutes les mesures sanitaires en vigueur, les prochains sont :
MARCHÉ D’HAROUÉ : dimanches 27 septembre, 25 octobre et 29 novembre de 9h00 à 12h30
Qui sommes-nous ?
Apprenez en plus sur La Coquille du Gourmet élevage d’escargots à Ochey dans le Toulois et sur Dominique De Ladonchamps héliciculteur lorrain passionné par son métier. Découvrez également l’exploitation de plus de 60 000 escargots majoritairement de la variété Gros-Gris.
Notre production
Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).
Notre production
Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).
Où acheter ?
La production de la Coquille du Gourmet est disponible à la vente en circuit court. Les escargots sont vendus de trois manières différentes.
Nos Visites Goûters
Envie de découvrir le métier d’héliciculteur et d’en savoir plus sur la production d’escargots en Lorraine ? Venez rencontrer Dominique De Ladonchamps producteur d’escargots à Ochey. Des visites goûters sont organisées régulièrement à la ferme. Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles pour faire découvrir son métier aux plus jeunes. Découvrez dès-à-présent les visites écoles.
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air
De la reproduction à l’assiette
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air
De la reproduction à l’assiette
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air