Bienvenue à la Coquille du Gourmet
Eleveur d’escargots un métier méconnu, une passion pour la nature. Bienvenue sur le site de la Coquille du Gourmet, l’élevage d’escargots de Dominique de Ladonchamps. Faites connaissance avec cet éleveur héliciculteur passionné de l’élevage Escargot Ochey. L’élevage d’escargots proche de Nancy dans le Toulois à Ochey, La Coquille du Gourmet, gère le cycle de vie complet du produit depuis l‘élevage / production jusqu’à la vente en circuit court : marchés, drive fermiers… aux particuliers comme aux professionnels : séminaires… Escargot Ochey c’est aussi la visite de l’exploitation : visites-goûters… Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles : visites-écoles pour transmettre sa passion aux plus jeunes.
Pour Noël : Comme tous les ans, vous pouvez commander par téléphone ( ou laissez un message, on vous rappelle) et venir chercher vos produits à la ferme les 23 et 24 décembre, avec toutes les mesures sanitaires mises en place pour vous accueillir,
et sur les marchés (voir plus bas) où vous trouverez nos produits cuisinés.
NOUS SOMMES DÉSOLÉS, NOUS NE PRENONS PLUS DE COMMANDES POUR NOËL ET NOUVEL AN
Très bonnes fêtes de fin d’année
Date limite de commande, par téléphone ou sur les marchés : 15 décembre 2020.
Pour le marché de Vandœuvre le 18/12 : commander jusqu’au 11 décembre
Goûters à la Ferme : nous espérons toujours pouvoir vous accueillir cette année 2021 (en fonction de la situation sanitaire).
Les escargots sont maintenant tous ramassés et se sont collés dans nos caisses en bois. Ils attendent d’être dé-coquillés et cuisinés.
Goûters à la ferme :
Prochainement
Nous vous proposons de nous retrouver sur les différents marchés 2021
Avec toutes les mesures sanitaires en vigueur, les prochains sont :
Haroué : DIMANCHES de 9h00 à 12h00 : le 28 mars, le 25 avril, le 10 mai, le 27 juin
Vezelise : SAMEDIS de 9h00 à 12h00 : le 13 mars, le 10 avril, le 8 mai, le 12 juin
Sur la communauté de communes de Moselle et Madon : le 3ème vendredi du mois de 16h à 20h :
A Frolois le 19 mars
A Pont-Saint-Vincent le 16 avril
A Thélod le 21 mai
A Flavigny-sur-Moselle le 18 juin
Qui sommes-nous ?
Apprenez en plus sur La Coquille du Gourmet élevage d’escargots à Ochey dans le Toulois et sur Dominique De Ladonchamps héliciculteur lorrain passionné par son métier. Découvrez également l’exploitation de plus de 60 000 escargots majoritairement de la variété Gros-Gris.
Notre production
Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).
Notre production
Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).
Où acheter ?
La production de la Coquille du Gourmet est disponible à la vente en circuit court. Les escargots sont vendus de trois manières différentes.
Nos Visites Goûters
Envie de découvrir le métier d’héliciculteur et d’en savoir plus sur la production d’escargots en Lorraine ? Venez rencontrer Dominique De Ladonchamps producteur d’escargots à Ochey. Des visites goûters sont organisées régulièrement à la ferme. Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles pour faire découvrir son métier aux plus jeunes. Découvrez dès-à-présent les visites écoles.
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air
De la reproduction à l’assiette
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air
De la reproduction à l’assiette
Éleveur Héliciculteur
Élevage naturel en plein air