Bienvenue à la Coquille du Gourmet

Eleveur d’escargots un métier méconnu, une passion pour la nature. Bienvenue sur le site de la Coquille du Gourmet, l’élevage d’escargots de Dominique de Ladonchamps. Faites connaissance avec cet éleveur héliciculteur passionné de l’élevage Escargot Ochey. L’élevage d’escargots proche de Nancy dans le Toulois à Ochey, La Coquille du Gourmet, gère le cycle de vie complet du produit depuis l‘élevage / production jusqu’à la vente en circuit court : marchés, drive fermiers… aux particuliers comme aux professionnels : séminaires… Escargot Ochey c’est aussi la visite de l’exploitation : visites-goûters… Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles : visites-écoles pour transmettre sa passion aux plus jeunes.

Actualités

Pour Noël : Comme tous les ans, vous pouvez commander par téléphone ( ou laissez un message, on vous rappelle) et venir chercher vos produits à la ferme les 23 et 24 décembre, avec toutes les mesures sanitaires mises en place pour vous accueillir,

et sur les marchés (voir plus bas) où vous trouverez nos produits cuisinés.

Date limite de commande, par téléphone ou sur les marchés : 15 décembre 2020.

Goûters à la Ferme : nous espérons toujours pouvoir vous accueillir avec plaisir l’année prochaine (en fonction de la situation sanitaire).

Les escargots sont maintenant tous ramassés et se sont collés dans nos caisses en bois. Ils attendent d’être dé-coquillés et cuisinés.

Dimanche 21 juillet, nous avons accueilli une vingtaine de personnes, des familles et des couples, pour une visite très détaillée de notre élevage de petites bêtes !!! Heureusement la salle d’accueil avait gardé sa fraîcheur …..

Ensuite, tout le monde est sorti découvrir les parcs où Dominique a répondu à toutes les questions et expliqué comment grandissent les petits…

Et pour finir le Goûter : escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, en brioches, à la Bourguignonne et à la Toulonnaise….avec Gris de Toul et pain fait maison !!!

Goûters à la ferme :

En Savoir Plus et Réserver

Prochainement

Le marché de Noël de Sion n’ayant pas lieu cette année, nous vous proposons de nous retrouver sur les différents marchés, nous vous conseillons de commander avant en nous appelant au 08 83 52 83 32, et surtout en début de semaine. Laissez un message, on vous rappelle.

Avec toutes les mesures sanitaires en vigueur, les prochains sont :

Pulligny : VENDREDI 20 novembre de 16h00 à 20h00

Haroué : DIMANCHE 29 novembre de 9h00 à 12h00

Vezelise : SAMEDI 12 décembre de 9h00 à 12h00

Vandoeuvre Les Nancy : LES VENDREDIS 4 / 11 / 18 décembre de 16h00 à 19h00

Qui sommes-nous ?

Apprenez en plus sur La Coquille du Gourmet élevage d’escargots à Ochey dans le Toulois et sur Dominique De Ladonchamps héliciculteur lorrain passionné par son métier. Découvrez également l’exploitation de plus de 60 000 escargots majoritairement de la variété Gros-Gris.

Découvrir l'exploitation !

Notre production

Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).

Découvrir la production !

Notre production

Envie de goûter à des escargots élevés en plein air et nourris avec des aliments d’origine biologique ? Découvrez les préparations à base d’escargots réalisées par La Coquille du Gourmet. Un bon moyen pour faire plaisir pour les Fêtes ou plus simplement de se faire plaisir. Il est possible d’acheter les escargots frais sur commande ou congelés. Les escargots sont élevés sur un tapis de trèfle et de bardanne. Ils produisent une chair savoureuse riche en sels minéraux, en protéines (15%), et pauvre en lipides (0,8%).

Découvrir la production !

Où acheter ?

La production de la Coquille du Gourmet est disponible à la vente en circuit court. Les escargots sont vendus de trois manières différentes.

A LA FERME

ASSOCIATION EMPLETTES PAYSANNES

SUR LES MARCHES

A LA FERME

ASSOCIATION EMPLETTES PAYSANNES

SUR LES MARCHES

Nos Visites Goûters

Envie de découvrir le métier d’héliciculteur et d’en savoir plus sur la production d’escargots en Lorraine ? Venez rencontrer Dominique De Ladonchamps producteur d’escargots à Ochey. Des visites goûters sont organisées régulièrement à la ferme. Dominique De Ladonchamps se déplace également dans les écoles pour faire découvrir son métier aux plus jeunes. Découvrez dès-à-présent les visites écoles.